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真空和面機(jī)

簡(jiǎn)要描述:適用于面團(tuán)、面絮的制作,中央廚房、大型工廠等中大客戶。真空和面機(jī)是在負(fù)壓真空狀態(tài)下將面粉與水進(jìn)行攪拌,在真空狀態(tài)下面粉顆粒中的空氣排出,水分可迅速進(jìn)入面粉顆粒芯部,面粉中的面筋快速形成,既增加了面粉的吸水率,又可以迅速使面團(tuán)熟化。和好的面團(tuán)光滑、無(wú)氣泡、熟化好。

  • 產(chǎn)品型號(hào):ZKHM600
  • 廠商性質(zhì):經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間:2024-11-15
  • 訪  問(wèn)  量:1477

詳細(xì)介紹

品牌永廚定制/Yongchu customization類型真空式和面機(jī)
和面量100-150Kgkg/次和面時(shí)間20-100 轉(zhuǎn)/分(棒式、變頻調(diào)速)分/次
電源電壓380V/50Hz、三相五線制v功率22kw
外形尺寸2100X1200X2000mm適用范圍面包房
  板式槳葉:主要用于制作饅頭、包子、水餃、小籠包、面包等含水量較大的產(chǎn)品,和好的是面團(tuán); 棒式槳葉:主要用于制作水餃、面條、小籠包、燒麥等含水量較低的產(chǎn)品,和好的為棉絮或小面球。
 
  主要結(jié)構(gòu)
 
  1、可依據(jù)客戶定制不同槳葉形式來(lái)滿足個(gè)性化要求
 
  2、面箱及槳葉軸鏡面拋光處理
 
  3、面箱翻轉(zhuǎn)采用蝸輪蝸桿安全可靠,翻轉(zhuǎn)角度超93度,便于出料與清洗
 
  4、面箱沿寬邊設(shè)計(jì),箱蓋安裝寬密封條
 
  5、箱蓋機(jī)械開(kāi)合
 
  6、槳葉軸由重型齒輪減速機(jī)驅(qū)動(dòng)
 
  7、軸端密封采用日本設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)
 
  8、采用內(nèi)置水環(huán)真空泵,管路簡(jiǎn)單,無(wú)外設(shè)水箱
 
  9、整機(jī)304不銹鋼(傳動(dòng)、減速機(jī)、真空泵、軸承等除外)
 
  10、按鈕操作和觸摸屏雙控,既方便操作又可以進(jìn)行參數(shù)設(shè)定
 
  技術(shù)參數(shù)
 
  電  源:380V/50Hz、三相五線制
 
  總 功 率:22kW
 
  料斗容積:620 L
 
  槳葉轉(zhuǎn)速:20-100 轉(zhuǎn)/分(棒式、變頻調(diào)速)
 
  產(chǎn)  能:100-150Kg/次 (面粉)
 
  真 空 度:-0.085  MPa
 
  外形尺寸:2100X1200X2000
 
  常規(guī)配置
 
  主 電 機(jī):浙江通力
 
  電氣元件:西門(mén)子屏幕PLC、施耐德、SMC、和泉等
 
  真 空 泵:山東眾邦
 
  軸    承:哈爾濱
 
  售后服務(wù)
 
  1、免費(fèi)提供一次現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試與操作培訓(xùn);
 
  2、整機(jī)保修一年,保修期滿后,供方可繼續(xù)提供售后服務(wù);
 
 

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